Là je rêve...après recherche, il n'y aurait pas de topic tortilla    
 
Comme vous ne l'ignorez pas, chaque famille espagnole a sa propre recette de tortilla transmise de mère à fille au fil dees générations.
 
Ma chère mère n'ayant pas eu le bonne idée de me donner une soeur je suis dépositaire de la recete familiale que je post ici pour votre plus grand bonheur.
 
Pour 4 personnes ou 2 espingouins :
 
6 oeufs, 3 oignons rouges, 4 pommes de terre de taille moyenne, huile d'olive, sel, poivre du moulin.
 
Couper les oignons en rondelles et les faire revenir à la poêle à feu moyen dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement colorés. Reserver.
 
Couper les pommes de terre en cubes de 1 cm, les faire dorer à la poêle. Une fois dorées couvrir à hauteur avec de l'eau, faire évaporer la totalité de l'eau et faire sauter les pommes de terre. Saler et poivrez
 
Battre les oeufs en omelette avec un peu d'eau. Saler et poivrez.
 
Ajouter et mélanger oignons et omelette dans la poêle des patates et faire cuire en mélangeant sans cesse, lorque l'ensemble est bien pris laissez dorer la tortilla.
 
Retourner la tortilla dans un plat, ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire dorer la deuxieme face de la tortilla.
 
A manger, chaud, tiède ou froid.
 
Miam.
 
PS : l'ensemble de la cuisson doit de faire à feu très vif, ne pas mégoter sur l'huile d'olive.
 
 
 
 
 
 
 

ya bon les tortillas  

moi j'ajoute des courgettes en rondelles et de l'estragon  

Alberich > t'aurais pas la recette des quesadillas?  

La tortilla a la particularité d'être adaptée à chacun par ses goûts en y ajoutant ce que l'on veut !!
Moi j'apprécie le chorizo, des morceaux de saucisses de Frankfort (Ortho ??), morceaux de tranches de jambon, ...

et voila ca me donne super la dalle ... mais pourquoi suis je venu dasn ce topik moi  

 
Exact, mais lorsque l'on ajoute toute une série d'ingrédients, je préconise de cuire la deuxième face de la tortilla non pas à la poêle mais au grill du four.
 
miam

Haha ...    
J'ai jamais essayé ça mais je ne vais pas tarder à expérimenter !!
 
J'en bave déjà      

non  

 
c'est bien pour les veget' ça !!! c'est vrai que c'est cool !

Les veget' ??
D'après ce que j'ai cité ?
 
C'est vrai qu'il y a moins de se faire plaisir sans manger de viande du tout avec ce principe mais c'est pas le but premier de la Tortilla !    

 
d'apres cette partie là !!  

Tortilla d'agneau au curry...
 
350 g d'agneau maigre
4 oeufs
175 g de petits pois
1 gros oignon haché fin
1 gousse d'ail hachée
3 cuillères à café de pâte de curry doux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel poivre
 
Hachez la viande, pelez et hacher l'oignon et l'ail.
Dans une poêle chauffez l"huile et faites fondre l'iogon à feux doux 4 à 5 minutes sans le faire dorer. Ajoutez l'ail et le curry et cuisez encore une minute en remuant. Ajoutez les petits pois et l'ageau haché. Mélangez, couvrez, cuisez 10 minutes, otez le couvercle, cuisez encore 3 à 4 minutes afin que tout le jus s'évapore.
pendant ce temps battez les oeufs à la fourchette avec 2 cuillères à soupe d'eau, sel et poivre. Versez sur le hachis dans la poêle. Cuisez 2 à 3 minutes le temps que le dessous soit pris.
préchauffez le grill du four.
Enfournez la poêle tout près du grill, queue vers l'extérieur en laissant pa porte entrouverte. Dès que le dessus est bien doré et gonflé, sortez la tortilla, faites la glisser sur un plat chaud et servez aussitôt.

j'ai bien envie de me lancer dans la confection d'une ou deux tortilla pour ce soir...up, et au passage, si vous avez d'autres idées de recette...

drapal biensur

J'aime bien mais de là à présenter ça comme un chef d'oeuvre de la gastronomie...
C'est juste une omelette aux pomme de terres!

 
 
troll culinaire

 
Désolé j'ai pas pu m'en empecher

 
tu as au moins pour toi le sens de l'innovation sur ce coup la