Reprise du message précédent :
Petite photo de mon bao zhong, dommzge que les couleurs soient un peu écrasées :
 
http://img503.imageshack.us/img503 [...] 8ld.th.jpg

C'est bien ça les amis??
 
http://www.tefal.fr/tefal/products [...] 3069HFCBRA

Je comprends pas trop comment ça fonctionne ce truc...Où est-ce qu'on met le thé et comment arrete-t-on l'infusion ? En plus, visiblement on ne peut pas controler la temperature de l'eau, ça limite déjà a certains thés. Je sais pas trop, je reste sceptique, mais si ça peut simplifier la vie de certains, why not.

 
En fait si j'ai bien compris on met le thé dans une partie, en haut, et l'eau remonte jusqu'à cette partie et redescend, et ainsi de suite.
Pour la température je sais pas!

Ah oui, je viens de comprendre. L'eau bouillante monte et infuse en passant sur le thé ainsi de suite jusqu'à arret de l'appareil (et donc du temps d'infusion souhaité). Comme je le disais, ça limite a certains thé, les verts, tu pourras pas les faire la dedans (eau trop chaude, les feuilles n'infuseront pas bien avec ce systeme), idem pour les oolong (les feuilles etant très grandes, elles ne se deployeront pas convenablement), j'oublie les jaunes et les blancs. Reste les thés rouges et parfumes. Si c'est ta tasse de thé et qe tu penses que ça te simplifirait la vie...perso j'opterais plus pour une bouilloire + théière en verre, m'enfin...
 
Edit quand je dis rouge, c'est selon l'appelation chinoise, donc noir en europe.

 
 
as tu gouté les autres thés que tu as reçus ? quelles impressions ? Le bao zong tu le bois en gong fu cha ou de manière traditionnelle ?

 
Bah et pour les thés nois ça peut le faire (je ne bois que ceux là en fait, mes préférés)?

Pour le bleu vert, c'est exactement pour ça que j'ai pris la photo.
Sinon je suis en train de faire un post concernant le oolong de lugu qui va arriver sous peu.

 
Traditionnelle pour le moment, j'attends de nouvelles théières pour les oolong et le gong fu. Impression générale de très grande qualité (fraicheur surtout, choix des thés, bref le top niveau)
Je les ai tous gouté ou presque à savoir :
le luanze oolong
le oolong de lugu
le bao zhong bien sur
la brique de 2001
le sample de la brique de 1990
Il me manque à gouter les sample de dong ding, bi lo chun, bao zhong des années 60 et la brique de 2004.
 
Je parle juste du oolong de lugu pour le moment (puisque c'est celui que je déguste actuellement) :
C'est un mélange de oolong mais je ne sais pas lesquels, très fleuri, les feuilles sont roulées en petites boules (on peut voir différentes couleurs dont certaines couleur jade, d'autres marron).
 
 
Lors de ma première dégustation, quatre infusions avaient ete possibles. Là je fais un peu plus attention, j'ai utilisé de l'evian, j'ai bien tapissé le fond de mon grand gaiwan (15cl), humidifié les feuilles pour les ouvrir legerement :
1° infusion 1 minute
2° infusion 30 secondes (très rafraichissante, fleurie, longue en bouche, très legere amertume, un régal)


3° infusion 45 secondes (l'amertume est un peu plus marquée, le coté fleuri toujours bien présent, les feuilles remplissent bien le gaiwan maintenant)

4° infusion 2minutes 30, la liqueur à la même couleur que la 3° infusion, mais le gout fleuri s'est fortement estompé même s'il est toujours présent, l'amertume reste legère.
5° infusion environ 3 minutes, belle couleur cuivrée, le gout fleuri disparait encore un peu plus. On est aux limites de ce que ce thé peut donner (voire même on les a légèrement dépassées)
6° infusion environ 3 minutes, toujours une belle couleur cuivrée, mais le gout fleuri a quasi disparu.
 
Petite conclusion, oolong interessant surtout pour le prix on peut en boire tous les jours sans problème sans se ruiner (9€/150 grammes) et en se faisant plaisir

j'ai, je déconseille. je m'en sers que comme bouilloire.

Remarque je connais bien quelqu'un qui fait son thé dans une cafetière

moi j'ai fait mon café dedans ce matin

rofl

c'est vrai !  
et ca marche plutot bien, vu que c'est le principe de la cafetière italienne.
 
en fait c'est mieux que pour le thé, ca le cuit.

Regardez cette merveille :
 

 
Sinon j'ai gouté le da yu ling, j'en ai fait au moins une dizaine d'infusions et ce qui est etonnant, c'est qu'il est sans amertume et qu'il evolue en gout de façon assez etonnante. Il a une odeur merveilleuse, très forte et très riche. Je suis très content de ce choix !  
 

j'ai recemment achete du the chocolat/menthe  
on a l'impression de boire de l'after eight et c'est vraiment tres odorant

Trajan, si tu veux voir où il pousse , ce Da Yu Ling  :
http://houdeasianart.com/album/DaYuLing/
 
Sinon, nous le savions, mais chaque jour une nouvelle confirmation des bienfaits du thé :
   

 
Source : http://www.lematin.ma/journal/arti [...] &ida=55366

Merci bien je l'avais trouvé ce lien En revanche, j'avais un lien ou il y avait un tas de photos montrant les étapes de l'élaboration d'un cake de pu'erh, mais je le trouve plus si qqun met la main dessus, je suis preneur.  
 
Sinon toujours aucun hfrien fan de pu'er ?

moi j'essaye, le pu ehr, mais j'ai encore un peu de mal...

Tu as gouté lesquels ? Perso, les "vieux", j'adore, les plus jeunes, ça depend lesquels, mais si ils sont de qualité en faisant attention à la préparation, c'est super, les verts de 2004, je passe mon tour

un basique, en vrac sans millésime particulier...

C'est quoi le truc à droite sur la photo ? (la première)

L'ustensile à droite est une petite cruche tout simplement. Elle sert a y mettre le thé avant de le servir dans les tasses.

Donc tu fais zhong -> cruche -> tasses alors ?
Je pensais que le zhong c'était pour boire directement en utilisant le couvercle pour retenir les feuilles

Oui et non. La cruche sert dans la préparation en gong fu cha, que tu peux réaliser soit avec un zhong soit plus classiquement avec une théière. Boire directement au zhong, perso je suis pas pratiquant sauf pour la dernière infusion d'un thé, sinon il est trop fort, donc gaché !
 
Sinon, ramseys, pour le pu'er vu qu tu es sur Paris, va à la maison des trois thés, c'est l'endroit idéal. Certains pu'er sont très abordables et puis il y a un peu tous les prix, tous les poids, formes etc...Si tu goutes un mauvais pu'er, c'est comme gouter un thé en sachet twinings et dire j'aime pas le thé. un bon pu'er est a des années lumières d'un mauvais (j'ai un tuo cha vert assez ignoble).

Ah oui exact ! Bien, tu n'oubliras pas de faire un rapport detaillé !

Une question : une brique comme ça sa pèse combien ? Et je suppose que ça ne se fractionne pas (je vois déjà certains crier oh sacrilège !! )

n'ayant pas encore commencé le pu erh, mais à la lecture de certains commentaires, désirant m'y mettre, que pouvez vous me conseiller ? un entrée de gamme ou plutôt un milieu ? histoire de ne pas mécoeurer tout de suite... ça se boit comme une infusion classique ?

surtout ça coute combien?

Alors, il y a tout les prix, comme un autre thé ! Pour commencer, vu que je débute également (j'ai un mois d'avance sur vous c'est tout) je vous indique mes conseils :
Prendre de petites quantitées (voire très petites) et gouter, un vieux pu'erh (une quinzaine d'années d'age) pour donner une idée générale du gout et un autre plus recent, comme un 2000 par ex.  et un 2004. Il y a des petits palets, carrés, mini tuo-cha qui font quelques grammes donc pas chers du tout, ou alors du vrac en petites quantitées.

Les parisiens, allez à la maison des trois thés, les pu'er sont de qualité et certains pas chers. Les autres, esperez trouver un revendeur local qui fait du pu'er de qualité, sinon faut passer par le net. (les pu'er de mon local dealer viennent tous de la maison des trois thés, ça commence a 4.90€/50gr pour un 1992, un carré de 1987 5gr 1.6€, un palet de 10 gr/4€ 1995 par exemple).
Gouter les thés dans un gaiwan c'est pas mal, mais bon tout le monde n'a pas cet accessoire, donc dans une théière sans mémoire et pas trop grosse (environ 30cl max).  
Faites des infusions courtes, voire très courtes pour les premières infusions (30 secondes, ou 15 secondes).  
Quand vous serez tombé dans le trou pu'er, vous pourrez vous tourner vers les adresses de revendeurs donnés ici
 
Les différences, comme cru/cuit, sauvage/plantation...ce sera pour plus tard quand vous serez pu'erh addict !
 

Si si bien sur que ça se fractionne. Certains proposent des sample d'ailleurs, ce qui est interessant pour gouter et eviter d'acheter une brique de 100, 200, 350 grammes par ex que l'on aime pas.

Sinon c'est quoi vos thés parfumés préférés?
Moi en mariage frères (je connais que ceux là à vrai dire) j'aime beaucoup pleine lune, trois noix, marco polo et aussi fall in love (bien que vu le prix de celui-ci ça fait longtemps que je n'en ai pas bu).

euh tant qu'à préciser les thé aromatisés que tu préfères, ça serait sympa d'indiquer à quoi ils sont aromatisés exactement, parce que leur nom ne sont pas forcément parlant, à moins que tu tiennes absolument à ce qu'on aille faire un tour sur le site de Mariage Frères

 
Euh non je suis pas actionnaire là bas!
 
Pleine lune : vraiment un gout special, je sais pas amande-vanille, mais bon dur à définir mais c'est à peu près ça. J'aime beaucoup.
Trois noix : bah celui là ça rappelle les fruits secs... noix, amandes...
Marco Polo : vraiment fruité comme thé!
Fall in love : mon préféré, ça me rappelle le gout de la creme brulée!!

Un bon ptit thé de Ceylan, un nuage de lait (frais de chez sorti de chez la vache directement lol   )  et un demi sucre, y'a rien de meilleur!!
 
Etant une accro au thé (au miminum 5 par jours) on peut dire que c'est ma passion! lol

Je préfere ajouter de la creme fluide

ah oui tiens!! bonne idée... ms ca doit etre plus calorique non?!

C'est le dernier de mes soucis (176cm pour 58kg)